Roulez jeunesse !

Aujourd'hui c'est roulades ! Ou plutôt rouladen, spécialité du coin.

Voici en 5 images comment ca se passe.

D'abord on étend bien son morceau de bœuf et on le badigeonne de moutarde. Attention, ici la moutarde est douce.

Après avoir généreusement salé et poivré par-dessus la moutarde, on place au milieu une ou deux tranches de jambon fumé.

On dispose ensuite en travers quelques morceaux d'oignons et des cornichons.

Ensuite c’est là que le sport commence : on commence à rouler le morceau de boeuf sur lui-même. Bien serré, en faisant attention que tout reste dedans évidemment. 

À l'aide de ficelles ou de petits piques comme ici on maintient le bazar comme on peut.

D'aucuns diront que c'est le cousin de la paupiette. Servies avec des spätzle et des haricots verts, ces roulades là nous ont bien embobinés.